病死豬肉即為生豬在病死后未經放血，同時也沒有接受獸醫衛生檢疫的豬肉產品。 病死豬肉主要危害有：一，生物性危害。 病死豬肉通常具有諸多傳染病原和致病菌，這些病菌就算高溫也不能殺滅，對人體有大的危害。 病死豬肉還可能將人畜共患的各種疾病引發，特別是病豬身上的寄生蟲，會長時間潛伏在人體中，只要發病后果極為嚴重。 第二，藥物殘留危害。 病死豬死前通常都運用過諸多的藥物治療，病死豬肉中會殘留諸多藥物，若是吃了這種豬肉，會嚴重威脅到人的身體健康。 第三，化學性危害。 病死豬肉可能存在二次污染及高度腐爛變質，不法商販為了將異味消除掉，外觀好看，經常使用違禁化學藥品浸泡，人們吃了這樣的肉品免疫力會降低，引發疾病。

　　肉類病害檢測儀技術參數：

　　☆精度誤差：±3%

　　☆線性誤差：±5‰

　　☆穩 定 性： ±0.001A/hr

　　☆波長準確度：<2.0nm

　　☆波長范圍：450nm

　　☆波長范圍：410nm

　　☆波長范圍：480nm

　　☆新鮮度：檢測下限 20mg/kg 線性范圍 0-1000mg/kg

　　☆組胺：檢測下限：50mg/kg 線性范圍：50-2000mg/kg

　　☆細菌毒素：檢測下限：0.1mg/kg線性范圍：0.1-5 mg/kg

　　☆透射比重復性：±1%

　　☆數據儲存80,00條

　　☆比色皿：10×10mm標準樣品池

　　☆外觀尺寸：400x300X180(mm)

　　肉類病害檢測儀